Chocolate para tartas

Si queremos hacer un buen pastel tenemos que hacer un chocolate para tartas que quede a la perfección en sabor y textura.

Receta de chocolate para tartas

Ingredientes para preparar chocolate para tartas

  • 150 gr. de chocolate para repostería
  • 1 huevo
  • 20 ml. de leche desnatada
  • 50 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla

¿Cómo preparar chocolate para tartas?

  • Para preparar el chocolate para tartas, empezaremos poniendo un cuenco al baño maría, y lo pondremos a fuego lento.
  • Troceamos el chocolate para repostería hasta obtener trozos no muy grandes. Cuando el cuenco al baño maría esté muy caliente añadimos el chocolate dentro y dejamos que se derrita sin tocarlo, ya que si lo movemos haremos que el chocolate pierda brillo.
  • Cuando esté el chocolate derretido, retiramos el cuenco del baño maría y lo colocamos sobre la encimera.
  • Agregamos al chocolate para tartas el huevo y removemos. Añadimos a continuación la leche desnatada y volvemos a remover.
  • Incorporamos el azúcar al chocolate para tartas y mezclamos hasta que esté derretida. Agregamos también las dos cucharadas de mantequilla.
  • Tenemos que mezclar todo hasta obtener una masa homogénea. A la hora de utilizar el chocolate para tartas debe estar derretido, así que debe hacerse justo cuando se vaya a utilizar.
  • Foto orientativa: Leslie Kalohi / nevercoolinschool.com
Nota del autor:

Al chocolate para tartas también podemos añadir una cucharadita de coñac para dar un toque muy distinto y rico, pero si lo van a comer niños, mejor no añadirlo.